Dieci anni di arte e alta cucina: la collaborazione tra Luca La Marca e S.Pellegrino Sapori Ticino

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Ci sono collaborazioni che nascono per un singolo progetto e altre che, anno dopo anno, si trasformano in un percorso condiviso.

Quella tra la mia arte e S.Pellegrino Sapori Ticino appartiene alla seconda categoria. È una storia iniziata nel 2017 grazie alla fiducia di Dany Stauffacher, CEO e fondatore del festival, e proseguita per dieci edizioni attraverso copertine ufficiali, opere personalizzate dedicate agli chef e progetti internazionali legati al mondo dell’alta gastronomia.

Nel 2026 questa collaborazione raggiunge un traguardo particolarmente significativo: la XX Edizione di S.Pellegrino Sapori Ticino.

Dall’intuizione di Dany Stauffacher a un festival internazionale

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Dany Stauffacher ha fondato Sapori Ticino nel 2007 con una visione precisa: promuovere il Canton Ticino attraverso l’enogastronomia di qualità, creando incontri tra grandi chef internazionali, alberghi, ristoranti ed eccellenze del territorio.

Nato quasi come una scommessa tra amici, S.Pellegrino Sapori Ticino è diventato negli anni uno dei festival enogastronomici più prestigiosi della Svizzera e un importante punto d’incontro tra cucina, ospitalità, turismo e cultura.

Proprio all’interno di questa visione, Dany Stauffacher ha scelto di introdurre anche l’arte come linguaggio capace di raccontare ogni edizione e lasciare agli chef un ricordo concreto dell’esperienza vissuta in Ticino.

La prima copertina nel 2017: “What Is Your Desire?”

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La nostra collaborazione è iniziata nel 2017 con l’opera What Is Your Desire?, scelta per diventare la copertina ufficiale del magazine di S.Pellegrino Sapori Ticino.

È ancora oggi una delle opere a cui sono maggiormente legato.

Quella prima copertina rappresentò l’inizio di un dialogo tra due mondi apparentemente differenti, ma profondamente affini: l’arte e la cucina d’autore.

Entrambe nascono dalla creatività, dalla tecnica e dalla ricerca. Uno chef trasforma ingredienti, sapori e memorie in un’esperienza gastronomica; un artista utilizza immagini, colori e materiali per costruire un racconto visivo ed emotivo.

Il riscontro positivo ottenuto da quel primo progetto ha dato continuità alla collaborazione, permettendole di crescere e rinnovarsi nel corso delle edizioni successive.

Le opere diventano copertine

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Negli anni, diverse mie opere sono state scelte per diventare copertine ufficiali di magazine dedicati all’alta gastronomia.

Tra queste:

• What Is Your Desire?, la prima copertina realizzata nel 2017;

• Le cucine dal mondo;

• Les Grandes Tables de Suisse;

• S.Pellegrino Sapori Ticino 2020;

• So Wine So Food;

• XX – S.Pellegrino Sapori Ticino 2026.

Ogni lavoro è nato per interpretare visivamente il tema dell’edizione, mantenendo riconoscibile il mio linguaggio artistico: pittura, collage, materia, intonaco e sovrapposizioni capaci di trasformare una superficie in un racconto.

Vedere un’opera originale diventare la copertina di un magazine significa permetterle di uscire dallo spazio espositivo e raggiungere un pubblico più ampio. Il quadro si trasforma così nell’identità visiva di un evento e nel primo contatto tra il progetto e le persone.

Un’opera personalizzata per ogni chef

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La collaborazione con Sapori Ticino non si è limitata alle copertine.

Da dieci edizioni mi vengono commissionate anche delle piccole opere personalizzate dedicate agli chef che partecipano alla manifestazione, consegnate al termine degli eventi come omaggio ufficiale da parte dell’azienda.

Ogni creazione viene progettata individualmente e racconta qualcosa del suo destinatario: il percorso professionale, il ristorante, il territorio d’origine, una passione o un elemento rappresentativo della sua cucina.

Non si tratta quindi di semplici premi o oggetti celebrativi, ma di opere uniche pensate per conservare la memoria dell’esperienza vissuta.

Il positivo riscontro ricevuto dagli chef nel corso degli anni ha contribuito a consolidare questa formula e a dare continuità alla collaborazione. Per me è sempre emozionante sapere che un’opera nata nel mio studio entrerà nel mondo personale o professionale di uno dei protagonisti dell’alta cucina internazionale.

La XX Edizione: un’opera dedicata alla Svizzera

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Nel 2026 S.Pellegrino Sapori Ticino celebra la sua ventesima edizione con il tema “Svizzera Gourmet” e con un ritorno simbolico alle proprie origini: il territorio svizzero e i suoi grandi chef.

Per questo importante anniversario sono stato nuovamente coinvolto nella realizzazione dell’opera destinata alla copertina ufficiale.

Il lavoro nasce dal design originale di Matteo Stauffacher, che ho riprodotto e reinterpretato su tela attraverso il mio stile e la mia tecnica materica. Alla composizione grafica ho aggiunto variazioni pittoriche personali, utilizzando acrilico, intonaco, collage, rilievi e sovrapposizioni.

Le montagne richiamano il paesaggio e l’identità svizzera, mentre il numero romano XX attraversa la superficie e diventa parte integrante dell’opera. Passato, presente e futuro del festival si incontrano in una composizione che vuole celebrare vent’anni di incontri, viaggi, territori e cucina stellata.

Scheda dell’opera

Titolo: XX – S.Pellegrino Sapori Ticino
Anno: 2026
Interpretazione pittorica: Luca La Marca
Design originale: Matteo Stauffacher
Tecnica: tecnica mista su tela, acrilico, intonaco e collage
Dimensioni: 130 × 80 cm
Committente: Sapori Ticino Sagl
CEO e fondatore: Dany Stauffacher
Progetto: copertina ufficiale della XX Edizione di S.Pellegrino Sapori Ticino

Da Sapori Ticino al progetto di Davos

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La fiducia costruita nel corso di questi dieci anni ha permesso alla collaborazione di estendersi anche oltre i confini del Ticino.

Nel 2026 ho realizzato un’opera originale per il Davos Klosters Fine Dine Festival, evento internazionale dedicato all’alta gastronomia e all’ospitalità.

Il quadro ha accompagnato le sei serate del festival, spostandosi tra le diverse location e diventando parte dell’esperienza vissuta dagli ospiti. All’opera è stata associata anche un’identità sonora originale e certificata, pensata per evocare la montagna, il viaggio, il movimento e l’atmosfera internazionale di Davos.

Questo progetto ha aperto un nuovo capitolo nel dialogo tra pittura e gastronomia, portando l’opera oltre la dimensione puramente visiva e trasformandola in un’esperienza multisensoriale.

Quando la fiducia trasforma un incarico in un percorso

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Essere scelto nuovamente dopo dieci edizioni ha per me un valore che va oltre la singola commissione.

Significa aver costruito un rapporto basato sulla fiducia, sulla libertà creativa e sulla capacità dell’arte di rappresentare l’identità di una manifestazione in continua evoluzione.

Ringrazio Dany Stauffacher e Sapori Ticino Sagl per aver creduto nel mio lavoro fin dalla prima copertina del 2017 e per aver continuato a coinvolgermi in un percorso che ha unito pittura, cucina stellata, territorio e relazioni umane.

La ventesima edizione non rappresenta soltanto un anniversario. È la conferma che una collaborazione autentica può crescere nel tempo, rinnovarsi e generare nuovi progetti, continuando a lasciare una traccia nella memoria delle persone.

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